Bibliographic citations
Torres, K., (2023). Comportamiento reológico, fisicoquímico y de panificación de mezclas de harina de trigo (Triticum Spp) y harina de pituca (Colocasia Esculenta) [Universidad Nacional del Callao]. https://hdl.handle.net/20.500.12952/9493
Torres, K., Comportamiento reológico, fisicoquímico y de panificación de mezclas de harina de trigo (Triticum Spp) y harina de pituca (Colocasia Esculenta) []. PE: Universidad Nacional del Callao; 2023. https://hdl.handle.net/20.500.12952/9493
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title = "Comportamiento reológico, fisicoquímico y de panificación de mezclas de harina de trigo (Triticum Spp) y harina de pituca (Colocasia Esculenta)",
author = "Torres Montenegro, Kerly Markey",
publisher = "Universidad Nacional del Callao",
year = "2023"
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