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Cayetano, J., Fernandez, A. (2024). Diseño de secador solar para el deshidratado de aguaymanto [Universidad Continental]. https://hdl.handle.net/20.500.12394/16213
Cayetano, J., Fernandez, A. Diseño de secador solar para el deshidratado de aguaymanto []. PE: Universidad Continental; 2024. https://hdl.handle.net/20.500.12394/16213
@misc{renati/1059990,
title = "Diseño de secador solar para el deshidratado de aguaymanto",
author = "Fernandez Marcelo, Abimael Arturo",
publisher = "Universidad Continental",
year = "2024"
}
Title: Diseño de secador solar para el deshidratado de aguaymanto
Advisor(s): Zarate Peña, Frank William
Keywords: Energía solar; Energía fotovoltaica; Secador solar
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.00
Issue Date: 2024
Institution: Universidad Continental
Abstract: Este proyecto se basa en la creación de un secador solar capaz de eliminar la humedad del
aguaymanto en circunstancias similares a las de Huancayo, con una capacidad de 100 kg por
proceso, sin embargo, este se puede usar para diferentes productos, tal es el secado de verduras
o frutas. Dado que este componente está en estrecho contacto con los alimentos, las cualidades
de los materiales utilizados en su construcción se han tenido en cuenta durante todo el proceso
de diseño. Un ejemplo de ello es la cámara de secado, construida en acero inoxidable, un
colector de hierro galvanizado, vidrio templado y espejos que optimizan la recolección de calor,
asimismo se consideró el diseño de un panel fotovoltaico que permitirá controlar los parámetros
de secado como son la humedad y la temperatura de ingreso, finalmente en la investigación se
muestran los planos a detalle, utilizando Autocad e Inventor. La energía necesaria para hacer
funcionar el deshidratador se suministra mediante la electricidad generada por un panel solar,
llegando a la conclusión secador solar tiene tres componentes, un colector, una cámara de
secado y un sistema de panel fotovoltaico a condiciones de Huancayo, con una eficiencia de 80
%, temperatura promedio anual de 12.1oC y capacidad para secar 100 kilos de aguaymanto
seco. Considerando estos parámetros, el colector tiene una dimensión de 237 x 237 cm; la
cámara, un área de 0.815 m2, y el panel solar con una capacidad para producir 5.22 A.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12394/16213
Discipline: Ingeniería Mecánica
Grade or title grantor: Universidad Continental. Facultad de Ingeniería.
Grade or title: Ingeniero Mecánico
Register date: 13-Jan-2025
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