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Pino, J., (2011). Caracterización fisicoquímica de la harina de maíz criollo (Zea mays amylacea) y su aplicación en la elaboración de pan [Tesis, Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial]. http://hdl.handle.net/11458/2267
Pino, J., Caracterización fisicoquímica de la harina de maíz criollo (Zea mays amylacea) y su aplicación en la elaboración de pan [Tesis]. PE: Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial; 2011. http://hdl.handle.net/11458/2267
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title = "Caracterización fisicoquímica de la harina de maíz criollo (Zea mays amylacea) y su aplicación en la elaboración de pan",
author = "Pino Gutierrez, Jailer Javier",
publisher = "Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial",
year = "2011"
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