Bibliographic citations
Martinez, M., Neyra, R. (2015). Obtención de bioetanol a partir de los azúcares reductores totales de la cáscara de plátano del mercado Ayaymama en la ciudad de Moyobamba - 2014 [Tesis, Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial]. http://hdl.handle.net/11458/213
Martinez, M., Neyra, R. Obtención de bioetanol a partir de los azúcares reductores totales de la cáscara de plátano del mercado Ayaymama en la ciudad de Moyobamba - 2014 [Tesis]. : Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial; 2015. http://hdl.handle.net/11458/213
@misc{renati/1055162,
title = "Obtención de bioetanol a partir de los azúcares reductores totales de la cáscara de plátano del mercado Ayaymama en la ciudad de Moyobamba - 2014",
author = "Neyra Guerrero, Roger",
publisher = "Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial",
year = "2015"
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En la presente investigación denominada "Obtención de bioetanol a partir del residuo de cáscara de plátano del mercado Ayaymama- ciudad de Moyobamba 2014"se ha obtenido un 3,4% de bioetanol a partir de cáscara verde; y 3,0 %para cáscara madura, tomando como sustrato de la fermentación alcohólica a los azúcares reductores totales del residuo de cáscara de plátano, extraídos por el método fisico del autoclavado y determinado por el método de Folin and Wu, habiendo obtenido una concentración de 1 ,6 giL para cáscara verde y 1, 7 giL para cáscara madura. Pata ello se consideró como parámetros de evaluación durante el proceso a la temperatura ambiental promedio que fue de 25 °C +-/ 3°C, pH para la cáscara verde fue de 3,4% a 5,8 y de 3% a 5,3 en cáscara madura; y la concentración de azúcares reductores totales de bioetanol, habiéndose determinado que a la concentración de ART 1,6 giL se obtuvo mayor porcentaje de bioetanol (3,4 %) y a la concentración de 1,7 giL se obtuvo un porcentaje máximo de bioetanol de 3,0 %. Habíéndose formulado la hipótesis de investigación bajo el supuesto que el nivel de concentración de azúcares reductores totales determina el porcentaje de bioetanol obtenido a partir de la cáscara de plátano, se concluye que el incremento de la concentración de ART de cascara de plátano verde y maduro influye en la producción de bioetanol. En el marco metodológico, la investigación se condujo bajo un diseño en bloques completos al azar, con cinco tratamientos para las diversas concentraciones de azúcares reductores totales y cinco bloques para los distintos tiempos de fermentación en los biorreactores. Durante el proceso se consideraron cinco etapas: preparación, extracción de los azucares reductores totales, determinación de los azucares reductores totales, instalación en los biorreactores y fermentación, con algunas modificaciones especificadas en el protocolo elaborado. Las muestras que se obtuvieron de los biorreactores fueron al tercer día, sexto día, noveno día, onceavo día y quinceavo día. Dichas muestras fueron analizadas en el laboratorio para determinar los porcentajes de bioetanol. Respecto a los resultados y aplicando la prueba de Duncan, con un nivel de confianza del 95%, se demostró que el tratanliento tres es el óptimo para la obtención del bioetanol dado que proporciona el mayor porcentaje promedio de bioetanol.
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