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Ortiz, M., (2015). Determinación de la influencia de la aplicación de diferentes dosis de estiércol de ganado vacuno en la producción de compost a partir de cáscara de cacao [Tesis, Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial]. http://hdl.handle.net/11458/382
Ortiz, M., Determinación de la influencia de la aplicación de diferentes dosis de estiércol de ganado vacuno en la producción de compost a partir de cáscara de cacao [Tesis]. : Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial; 2015. http://hdl.handle.net/11458/382
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title = "Determinación de la influencia de la aplicación de diferentes dosis de estiércol de ganado vacuno en la producción de compost a partir de cáscara de cacao",
author = "Ortiz Vargas, Maria Isabel",
publisher = "Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial",
year = "2015"
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La cáscara de cacao representa el mayor subproducto de la industria chocolatera tanto en el Perú como a nivel mundial. Actualmente han aumentado estudios relacionados para este tipo de residuos y su posible utilización, debido a que estos representan un importante componente de los residuos agrícolas y desechos agroindustriales en el mundo, constituyendo una buena fuente de recursos renovables y energía. A nivel internacional se viene desarrollando posibles usos de la cáscara de cacao, como fuente de fertilizantes de suelos, alimento para aves y animales, fuente de pectinas y gomas, elaboración de carbón activado y obtención de fibra dietaria. Sin embargo en el Perú aún es desaprovechada y son pocos los estudios que se tiene al respecto. En la Universidad Nacional de San Martín - T, vemos la necesidad de llevar a cabo una investigación que permita aprovechar la presencia de nutrientes en el compostaje de la cáscara de cacao encontrándose un potencial abono orgánico que tiene gran capacidad de fertilizar el suelo agrícola. Este trabajo de investigación se realizó con residuos orgánicos de cáscara de cacao de fincas de la zona del Alto Mayo, en la región San Martín, con el objetivo de determinar la influencia de diferentes dosis de estiércol de ganado vacuno en la producción de compost a partir de la cáscara de cacao (Theobroma cacao L.). Se identificaron productores y pequeñas agroindustrias rurales que no realizan prácticas de compostaje y que generan grandes cantidades de residuos orgánicos en sus procesos productivos. Se tomó como muestra una cantidad determinada de cáscara de cacao y se realizó la experimentación en pilas de compostaje con la aplicación de diferentes dosis de estiércol de ganado vacuno para su respectivo análisis químico en diferentes etapas del proceso. Los resultados demuestran que las diferentes dosis de estiércol de ganado vacuno no influyen significativamente en la producción de compost a partir de la cáscara de cacao. Lo que se traduce que aplicando la dosis de estiércol fresco de ganado que se tenga disponible para descomponer los residuos que se generan en los campos de cultivo, permite aprovechar los microorganismos presentes en el estiércol para acelerar la descomposición de la cáscara de cacao y así obtener un compost que pueda ser utilizado como abono orgánico en las mismas plantaciones. Esta actividad permite incorporar buenas prácticas de manejo de los residuos que se generan en las fincas, tornándolo más responsable y sostenible. Palabras clave: cacao, estiércol, compostaje, estímulo creciente
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