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Ibaceta Canchaya, Luis Estevan
Salazar Rebaza, Alex Fabian
2024-11-25T19:32:05Z
2024-11-25T19:32:05Z
2024
https://hdl.handle.net/20.500.12867/10283
La investigación tiene como objetivo establecer una propuesta de aplicación de la Metodología DMAIC, con la finalidad de reducir el Tiempo de entrega de Pedidos en un establecimiento de comida rápida en SJM, 2024. La población fue conformada por todas las entregas de pedidos en tienda, en el local del centro comercial Mall del Sur, donde se realizó una visita de campo en 6 fechas diferentes entre el 1ero y 16 de Agosto; con 20 personas por fecha, haciendo un total 120 elementos en la muestra. La aplicación de la metodología DMAIC redujo el tiempo promedio de entrega de 10:36 a 10:12 minutos equivalentes a una disminución del 3.77%. Asimismo, hubo una reducción del 48,33% al 25,83% del porcentaje de pedidos que superaban el tiempo establecido de 10:30 minutos. Se concluye que la implementación de la Metodología DMAIC, permitió una optimización efectiva en el tiempo de entrega de pedidos, reduciendo tanto los tiempos promedio como el porcentaje de pedidos que excedían el tiempo estándar. Esta metodología demostró ser una herramienta clave para mejorar la eficiencia operativa en el establecimiento de comida rápida. (es_PE)
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Universidad Tecnológica del Perú (es_PE)
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Repositorio Institucional - UTP (es_PE)
Universidad Tecnológica del Perú (es_PE)
Metodología DMAIC (es_PE)
Tiempo de Entrega (es_PE)
Comida Rápida (es_PE)
Optimización (es_PE)
Aplicación de la Metodología DMAIC para la optimización del tiempo de entrega de pedidos en un establecimiento de comida rápida en SJM, 2024 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Tecnológica del Perú. Facultad de Ingeniería (es_PE)
Ingeniería Industrial (es_PE)
Ingeniero Industrial (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 (es_PE)
Pregrado (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
73753991
https://orcid.org/0009-0009-0163-1561 (es_PE)
76741811
722026 (es_PE)
Tejada Ruiz, Roberto Juan
Quispe Loyola, Natalia Jusselin
Valdivia Rodríguez, Paola Verónica
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Privada societaria
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