Title: Rediseño de procesos para mejorar la eficiencia de la empresa Nova Vives Hidroponía y Agricultura S.A.C.
Issue Date: Dec-2019
Institution: Universidad Nacional de Trujillo
Abstract: NOVA VIVES HIDROPONIA Y AGRICULTURA S.A.C. es una empresa dedicada a la
producción y comercialización de lechugas hidropónicas en la ciudad de Trujillo. La
empresa no cuenta con los procesos definidos, lo cual ocasiona que no haya sinergia entre
todas las áreas y no se tengan las directrices que lleven a la eficiencia. La producción en
la empresa no es continua, se han registrado tiempos muertos y ociosos durante los
procesos, lo cual se ve reflejado en su productividad.
En la presente investigación se plantea como problema determinar en qué medida el
rediseño de procesos en la empresa incrementa la eficiencia.
Del problema expuesto se derivó la hipótesis de que la implementación del rediseño de
procesos en la empresa incrementa la eficiencia en al menos 15%, dato obtenido en las
pruebas realizadas antes de la ejecución de este.
Como primer paso se identificaron los procesos productivos y administrativos realizados
durante el tiempo de estudio y los problemas que cada uno de ellos presentan, para lo que
se realizó el levantamiento de información y la elaboración de diagramas de flujo y
determinación de tiempo estándar para cada uno de los procesos. Además se midió la
eficiencia antes del rediseño siendo 79,72 %, dato que se tomó como punto de partida para
definir el rediseño de los procesos antes mencionados, para lo cual se consultó en
bibliografía y se contó con el asesoramiento de un especialista en hidroponía. El rediseño
fue implementado y la eficiencia fue nuevamente medida resultando 96,21% logrando
demostrar el cumplimiento de la hipótesis. Como indicadores adicionales a la eficiencia
obtuvimos que en el proceso de Siembra el porcentaje de pérdida de plantines disminuyó
de 15,05 % a 11,51% en promedio mensual. En el proceso de Trasplante se logró disminuir
el porcentaje de pérdida de plantas de 13,04% a 3,80%. Finalmente, en el proceso de
Cosecha y Envase el porcentaje de lechugas clase B disminuyó de 8,36% a 5,14%.
Finalmente se realizó la evaluación económica del proyecto realizado, cuyos resultados
fueron: VAN de S/. 6 800,27 y una TIR de 45,78 %.
Note: NOVA VIVES HIDROPONIA Y AGRICULTURA SAC is a company engaged to
manufacturing and marketing of hydroponic lettuces in Trujillo. It hasn’t defined
processes, which results in no synergies among its areas and no guidelines to achieve
efficiency. The company’s production isn´t continuous and presents process
downtimes - it all affects to productivity. In the present research the problem is posed
on how to determine in what extend the process redesign grows the efficiency in the
company. From the issue exposed before, the hypothesis that the execution of a process
redesign in the company grows the efficiency at least in 15% is stated. At first, the
production and administrative processes carried out during the study and their
problems, were identified; in this order the information was collected, and it was
necessary the elaboration of flowcharts and the determination of the standard time for
each of the processes. An important step to define the processes redesign was measure
efficiency, which was 79,72 %, also the bibliographic were consulted and a
hydroponics specialist provided advice. The processes redesign was implemented and
the efficiency after this was 96,21%, it proved what had already been proposed. In
addition, in the Planting processes the loss of seedlings decreased from 15,05% to
11,51% on monthly average; in the Transplantation process, the loss decreased from
13,04% to 3,80% on monthly average; and in the Harvesting and Packaging process,
the percentage rate of lettuces class B decreased from 8,36% to 5,14% on average
monthly. Finally, the economic assessment was made, it results in a PV of S/. 6 800,27
and a IRR of 45,78 %.
Discipline: Ingeniera
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ingeniería
Grade or title: Ingeniero Industrial
Register date: 16-Dec-2019