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Jara Aguilar, Demetrio Rafael
Rodriguez Liza, Karina Madeleyne del Rocio
2023-11-06T13:14:14Z
2023-11-06T13:14:14Z
2021
https://hdl.handle.net/20.500.14414/19311
Este trabajo de investigación tuvo como objetivo la Identificación de colorantes artificiales en kétchup, de diferentes marcas gastadas en los principales mercados de Trujillo, septiembre de 2021. Para lo cual se utilizará en 56 muestras de 7 marcas diferentes y de lotes diferentes por marca. Se empleó para la identificación el método de arata Posseto, los resultados fueron 32 positivas y 24 negativas. Del análisis de los resultados se concluye que el 57% de muestras analizadas no son aptas para el consumo humano
ABSTRACT This research work aimed to identify artificial colorants in ketchup, from different brands used in the main markets of Trujillo, September 2021. For which it will be used in 56 samples from 7 different brands and different batches per brand. The Posseto arata method was used for identification, the results were 32 positive and 24 negative. From the analysis of the results, it is concluded that 57% of the samples analyzed are not suitable for human consumption
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es
Universidad Nacional de Trujillo
info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
Universidad Nacional de Trujillo
Repositorio Institucional UNITRU
Colorantes artificiales
Identificación de colorantes artificiales en kétchup, de diferentes marcas expendidas en los principales mercados de Trujillo, septiembre 2021
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universidad Nacional de Trujillo. Facultad de Farmacia y Bioquímica
Farmacia
Químico Farmacéutico
PE
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
http://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller
17936729
https://orcid.org/0000-0002-4371-1967
71263330
917046
Venegas Casanova, Edmundo Arturo
Jara Aguilar, Demetrio Rafael
Sopan Benaute, Carlos Naval
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
Pública
info:eu-repo/semantics/publishedVersion



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