Title: Perfil nutricional y características de la dieta en niños del centro de educación básica especial Santo Toribio
Issue Date: 11-Feb-2019
Institution: Universidad Nacional de Trujillo
Abstract: Objetivo: Evaluar el perfil nutricional y características de la dieta de niños del Centro de Educación Básica especial Santo Toribio. Material y métodos: Estudio descriptivo con 16 niños del centro de educación básica especial Santo Toribio de ambos sexos, cuyas edades comprendieron entre los 6 y 13 años, en quienes se realizó la toma de medidas antropométricas (peso y talla), registro de dieta diaria en 24 horas por una semana para determinar el estado nutricional con el uso de patrones de crecimiento de la OMS y DSGS (Down Syndrome Growing Up Study) para niños con Síndrome de Down. Resultados: Conformada por 12 niños y 4 niñas. De 6 -9 años: 10 niños y de 10-13 años: 6 niños Por el tipo de discapacidad intelectual: 3 con Autismo, 7 con Síndrome de Down, 6 con retraso mental. Del perfil nutricional, de acuerdo al índice T/E, en el grupo de 6-9 años: 4 (40%) niños fueron altos para su edad, 6 (60%) en los de 10-13 años: 2 (33.33%) fueron altos y 4 (66.67%) de talla normal, en grupo de sexo femenino: 4 de talla normal y 0 de talla alta, en grupo de sexo masculino: 6 de talla normal y 6 de talla alta. Según IMC/E, en el grupo 6-9 años, 4 fueron normales (40%), 5 tuvieron sobrepeso y 1 obesidad (60%). En los de 10-13 años, 3 fueron normales (50%), 2 tuvieron sobrepeso y 1 obesidad (50%). Grupo de sexo femenino: 2 normales, 1 con sobrepeso y 1 con obesidad, en grupo de sexo masculino: 5 normales, 6 con sobrepeso y 1 con obesidad. En cuanto a las características de la dieta, todos los niños recibieron exceso de calorías; la distribución porcentual calórica de carbohidratos y proteínas fue mayor a las recomendadas; la ingesta se repartió en 4 comidas al día y contenía todos los alimentos de la pirámide nutricional. Conclusiones: Del perfil nutricional, no hubo alteración de talla para la edad, pero el 60 y 50% de los niños de 6-9 años y 10-13 años tuvieron sobrepeso y obesidad. De las características de la dieta hubo ingesta excesiva de calorías y recibieron mayor cantidad de carbohidratos y proteínas de lo recomendado.
Note: Objective: To evaluate the nutritional profile and characteristics of children's diet at the Santo Toribio Special Basic Education Center. Material and methods: Descriptive study with 16 children of the Santo Toribio special basic education center of both sexes, whose ages comprised between 6 and 13 years, in whom the anthropometric measures were taken (weight and height), daily diet registry in 24 hours for a week to determine the nutritional status with the use of growth patterns of the WHO and DSGS (Down Syndrome Growing Up Study) for children with Down Syndrome. Results: Conformed by 12 children and 4 girls. 6 -9 years old: 10 children and 10-13 years old: 6 children. For the type of intellectual disability: 3 with Autism, 7 with Down Syndrome, 6 with mental retardation. From the nutritional profile, according to the T / E index, in the group of 6-9 years: 4 (40%) children were tall for their age, 6 (60%) in those of 10-13 years old: 2 (33.33%) were tall and 4 (66.67%) of normal size, in female group: 4 of normal size and 0 of tall height, in male group: 6 of normal size and 6 of tall height. According to IMC / E, in the group 6-9 years, 4 were normal (40%), 5 were overweight and 1 were obese (60%). In those aged 10-13 years, 3 were normal (50%), 2 were overweight and 1 were obese (50%). Female group: 2 normal, 1 overweight and 1 with obesity, in male group: 5 normal, 6 overweight and 1 with obesity. Regarding the characteristics of the diet, all children received excess calories; the caloric percentage distribution of carbohydrates and proteins was higher than recommended; the intake was divided into 4 meals a day and contained all the food of the nutritional pyramid. Conclusions: Of the nutritional profile, there was no alteration in height for age, but 60 and 50% of children aged 6-9 years and 10-13 years were overweight and obese. Of the characteristics of the diet there was excessive intake of calories and they received more carbohydrates and proteins than recommended.
Discipline: Medicina
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Trujillo.Facultad de Medicina
Grade or title: Medico Cirujano
Register date: 11-Feb-2019