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Title: Caracterización de bandejas biodegradables provenientes de diferentes almidones nativos peruanos
Other Titles: Characterization of biodegradable trays from different Peruvian native starches
Issue Date: 2019
Institution: Universidad Nacional de Trujillo
Abstract: Bandejas biodegradables hechas por termoprensado se desarrollaron usando almidón de tres cultivos andinos: arracacha (Arracacia xanthorrhiza), oca (Oxalis tuberosa) y camote (Ipomoea batatas). Las bandejas basadas en almidones nativos se caracterizaron por su microestructura, propiedades físicas (absorción de agua, % humedad, color, espesor y densidad) y propiedades mecánicas. Las bandejas biodegradables mostraron una alta capacidad de absorber agua (> 50%) y una estructura porosa y baja densidad. Por otro lado, las bandejas biodegradables mostraron buena apariencia, expansión adecuada y baja densidad. Las bandejas hechas de almidón de camote y oca mostraron una alta resistencia a la tracción (0.67 y 0.65 MPa, respectivamente) en comparación con las bandejas de almidón de arracacha (0.52 MPa). En trabajos futuros, aditivos como la celulosa, quitosano, PLA o nanofibras deben probarse para mejorar las propiedades mecánicas y reducir la capacidad de absorción de agua de las bandejas, con la finalidad de utilizarlas como sustituto del poliestireno expandido.
Note: Biodegradable trays made by thermopressing were developed using starch from three Andean crops: arracacha (Arracacia xanthorrhiza), oca (Oxalis tuberosa) and sweet potato (Ipomoea batatas). The foam trays based on native starches were characterized in their microstructure, physical properties (water absorption, % moisture, color, thickness and density) and mechanical properties. Trays based on native starches were characterized by their microstructure, physical properties (water absorption, % humidity, color, thickness and density) and mechanical properties. Biodegradable trays showed a high capacity to absorb water (> 50%) and a porous structure and low density. On the other hand, biodegradable trays showed good appearance, adequate expansion and low density. Furthermore, sweet potato and oca starch trays showed high tensile strength (0.67 and 0.65 MPa, respectively) compared with arracacha starch trays (0.52 MPa). In future works, additives such as cellulose, chitosan, PLA or nanofibers should be tested to improve mechanical properties and reducing water absorption capacity of foam trays, in order to use them as substitute of expanded polystyrene.
Discipline: Ingeniería Agroindustrial
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ciencias Agropecuarias
Grade or title: Ingeniero Agroindustrial
Register date: 23-Jan-2020



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