Bibliographic citations
Puma, E., (2021). Influencia del tratamiento térmico y antioxidantes sobre la inactivación de la polifenoloxidasa en el puré de palta (Persea americana Mill) variedad Hass. [Universidad Nacional de Moquegua]. https://hdl.handle.net/20.500.14655/276
Puma, E., Influencia del tratamiento térmico y antioxidantes sobre la inactivación de la polifenoloxidasa en el puré de palta (Persea americana Mill) variedad Hass. []. PE: Universidad Nacional de Moquegua; 2021. https://hdl.handle.net/20.500.14655/276
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title = "Influencia del tratamiento térmico y antioxidantes sobre la inactivación de la polifenoloxidasa en el puré de palta (Persea americana Mill) variedad Hass.",
author = "Puma Antezana, Erika Ruth",
publisher = "Universidad Nacional de Moquegua",
year = "2021"
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