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Title: Consumo de alimentos e indicadores antropométricos en adultos con y sin entrenamiento físico del distrito de La Molina, 2024.
OCDE field: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.00
Issue Date: 24-Apr-2024
Institution: Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle
Abstract: El objetivo de este trabajo de investigación tiene como propósito identificar si existe diferencia en el consumo de alimentos y los indicadores antropométricos en adultos con y sin entrenamiento físico del distrito de La Molina, 2024. El estudio presenta un enfoque cuantitativo, no experimental, básico, correlacional. Se contó con la colaboración de 50 adultos que entrenan y 50 que no entrenan. Se empleó el instrumento del test de frecuencia de consumo de alimentos (12 grupos de alimentos) validado por un juicio de expertos (V- Aiken de 0.95). Se empleó la prueba estadística U de Mann Whitney. En los hallazgos se evidenció que existen diferencias significativas entre el consumo de alimentos en adultos con y sin entrenamiento físico, tales como en el grupo de carnes: pollo (p=0.001); grupo de pescados: caballa y choros (p=0.001), grupo de leguminosas: arveja seca (p=0.001); grupo de tubérculos: papa y camote (p=0.001); grupo de verduras: espinaca y brócoli (p=0.001); grupo de frutas: plátano, limón, mandarina y palta (p=0.001); grupo de cereales: avena (p=0.001); grupo de aceites y oleaginosas: aceite de oliva, maní y almendras (p=0.001); grupo de ultra procesados: barras de cereal, gaseosas, refresco y jugos envasados y sopas instantáneas (p=0.001). Por otro lado, se reportó que no existen diferencias entre los indicadores antropométricos en adultos con y sin entrenamiento físico, tales como el índice de masa corporal (p=0.679), % masa de grasa (p=0.684) y % masa muscular (p=0.097). Se concluye que existe diferencias en el consumo de alimentos en adultos con y sin entrenamiento físico del distrito La Molina.

The objective of this research work is to identify if there is a difference in food consumption and anthropometric indicators in adults with and without physical training in the district of La Molina, 2024. The study presents a quantitative, non-experimental, basic, correlational. There was the collaboration of 50 adults who train and 50 who do not train. The food consumption frequency test instrument was used (12 food groups) validated by expert judgment (V-Aiken of 0.95). The Mann Whitney U statistical test was used. The findings showed that there are significant differences between food consumption in adults with and without physical training, such as as in the meat group: chicken (p=0.001); fish group: mackerel and mussels (p=0.001), legume group: dried peas (p=0.001); tuber group: potato and sweet potato (p=0.001); vegetable group: spinach and broccoli (p=0.001); fruit group: banana, lemon, tangerine and avocado (p=0.001); cereal group: oats (p=0.001); group of oils and oilseeds: olive, peanut and almond oil (p=0.001); ultra-processed group: cereal bars, sodas, soft drinks and packaged juices and instant soups (p=0.001). On the other hand, it was reported that there are no differences between anthropometric indicators in adults with and without physical training, such as body mass index (p=0.679), % fat mass (p=0.684) and % muscle mass (p =0.097). It is concluded that there are differences in food consumption in adults with and without physical training in the La Molina district.
Discipline: Nutrición Humana
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle. Facultad de Agropecuaria y Nutrición
Grade or title: Para optar el Título de Licenciado Profesional Universitario en Nutrición Humana
Juror: Huambachano Coll Cárdenas, Ana María; Quispe Escarza, Judith Iris; Castro Matos, Miguel Ángel
Register date: 29-May-2024; 15-Nov-2024



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