Propuesta de mejora para incrementar el nivel de servicio en una importadora de menaje utilizando la metodología SLP, pronóstico de demanda y conteo cíclico

Abstract

La mejora en la cadena de suministro es fundamental para incrementar el nivel de servicio en empresas de distribución de equipamiento y menaje dirigidas al sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías). Esta investigación presenta una propuesta de mejora utilizando tres herramientas clave: Systematic Layout Planning (SLP), Pronósticos de Demanda y Conteo Cíclico. La metodología SLP optimiza la disposición del almacén, reduciendo recorridos innecesarios y mejorando el flujo de productos. Los Pronósticos de Demanda ajustan la planificación del inventario según las fluctuaciones del mercado, y el Conteo Cíclico garantiza un control constante de las existencias. La integración de estas herramientas busca mejorar la eficiencia operativa, minimizar los errores en el picking y asegurar la disponibilidad de productos, incrementando así el nivel de servicio ofrecido a los clientes del sector HORECA.

The improvement of the supply chain is fundamental to increase the level of service in equipment and kitchenware distribution companies aimed at the HORECA sector (Hotels, Restaurants and Cafeterias). This research presents a proposal for improvement using three key tools: Systematic Distribution Planning (SLP), Demand Forecasting and Cyclical Counting. The SLP methodology optimizes warehouse layout, reducing unnecessary movements and improving product flow. Demand Forecasting adjusts inventory planning based on market fluctuations, and Cycle Counting ensures constant inventory control. The integration of these tools aims to improve operational efficiency, minimize picking errors and ensure product availability, thus increasing the level of service offered to HORECA customers.