Incremento de la productividad de harina de subproductos de origen animal mediante el aumento de la disponibilidad de las máquinas del proceso de molienda con la aplicación de TPM en una planta de rendering

Abstract

El sector agropecuario es clave para promover la prosperidad, reducir la pobreza extrema y satisfacer la demanda alimentaria global, que se proyectará alcanzar los 10.000 millones de habitantes en 2050. Este sector tiene un impacto superior en la mejora de ingresos de las poblaciones de bajos recursos en comparación con otros sectores. Dentro de él se encuentra la industria de renderizado, un proceso de reciclaje de subproductos de origen animal. Esta industria ha mostrado un crecimiento sostenido, directamente proporcional al aumento poblacional, lo que ha generado un incremento en la demanda de productos derivados del renderizado. Por ello, las empresas de esta industria enfrentan la necesidad continua de mejorar sus índices de productividad. Este proyecto se centra en el análisis de los problemas que enfrenta una empresa dedicada a la producción de harina de subproductos de origen animal para el sector agropecuario. Se identificó que la disponibilidad de las máquinas en el proceso de molienda es insuficiente, alcanzando solo un 67% en promedio, cuando es necesario aumentar este indicador a un 80% para satisfacer la demanda y mejorar la productividad general de la empresa. Las fallas y retrasos en la producción han tenido un impacto económico negativo para la empresa. Para revertir esta situación y aumentar la productividad, se implementaron estrategias de Mantenimiento Productivo Total (TPM), aplicando tanto el mantenimiento planificado como el autónomo. Gracias a un seguimiento continuo y un enfoque en la mejora de la disponibilidad del proceso de molienda, se lograron obtener el resultado esperado.

The agricultural sector is key to promoting prosperity, reducing extreme poverty and meeting global food demand, which is projected to reach 10 billion inhabitants by 2050. This sector has a greater impact on improving the income of low-income populations compared to other sectors. Within it is the rendering industry, a process of recycling by-products of animal origin. This industry has shown sustained growth, directly proportional to population growth, which has generated an increase in demand for products derived from rendering. Therefore, companies in this industry face the continuous need to improve their productivity rates. This project focuses on the analysis of the problems faced by a company dedicated to the production of flour from animal by-products for the agricultural sector. It was identified that the availability of the machines in the milling process is insufficient, reaching only 67% on average, when it is necessary to increase this indicator to 80% to meet demand and improve the company's overall productivity. Production failures and delays have had a negative economic impact on the company. To reverse this situation and increase productivity, Total Productive Maintenance (TPM) strategies were implemented, applying both planned and autonomous maintenance. Thanks to continuous monitoring and a focus on improving the availability of the grinding process, the expected result was achieved.