Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de hidromiel enriquecido con productos oriundos del Perú

Abstract

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la prefactibilidad de la implementación de una empresa de producción y comercialización de hidromiel enriquecida con frutos oriundos del Perú, con mercado objetivo en los distritos de las zonas 6, 7 y 8 de Lima metropolitana. El producto propuesto es el “Hidromiel Achila”, bebida alcohólica artesanal hecha a base de miel de abeja y agua, con sabores de frutos como aguaymanto, camu camu y cacao, sin conservantes ni preservantes. Se estimó una proyección de ventas de 80,553 unidades de hidromiel para el primer año, y un crecimiento de hasta 124,649 unidades para el quinto año. Se determinó una capacidad de producción de 142,654 unidades anuales. La inversión total del proyecto suma la cantidad de S/ 430,052.93 financiado a través de capital propio y préstamo bancario. Asimismo, con la evaluación económica y financiera se sustenta que el proyecto es viable, teniendo como resultado un VAN económico positivo de S/ 291,724.74, una TIR económica de 37.45%, y un periodo de recuperación de 3 años y 8 meses.

The main objective of this research is to determine the pre-feasibility of implementing a company to produce and commercialize mead enriched with Peruvian fruits, with a target market in the districts of zones 6, 7 and 8 of Lima city.The product is "Achila mead”, a craft alcoholic beverage made from bee honey and water, with fruit flavors such as aguaymanto, camu camu, and cacao, without preservatives. Sales projection was estimated at 80,553 units of mead for the first year, and a growth of up to 124,649 units for the fifth year. The estimated production capacity is 142,654 units per year. The total investment of the project amounts to S/ 430,052.93, financed through equity and a bank loan. The economic and financial evaluation shows that the project is viable, with a positive economic NPV of S/ 291,724.74, an economic IRR of 37.45%, and a payback period of 3 years and 8 months.