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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto del tiempo y el color del envase en el contenido de Antocianinas y Capacidad Antioxidante en el Zumo de Fresa (fragaria vesca) almacenados a refrigeración
Zumarán Valderrama, Melvin Rudy
Asesorado por Arteaga Miñano, Hubert Luzdemio
2018
Universidad César Vallejo
fragaria vesca; refrigeración; capacidad antioxidante; antocianinas; vidrio ámbar
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