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Determinación de parámetros de secado por ventana refractante de (Cucurbita ficifolia bouché) en base a la temperatura y velocidad del aire
Diaz Ventura, Edith Kathlean
Asesorado por Oblitas Cruz, Jimy Frank
18-jul-2024
Universidad Nacional de Cajamarca
Chiclayo; ventana refractante; secado; difusividad
“EFECTO DEL ESPESOR Y TIEMPO DE SECADO POR VENTANA REFRACTANTE EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y HUMEDAD DE OLLUCO EN SLICE (Ullucus tuberosus)”
Pari Castro, Martha
Asesorado por Chuquiln Goicochea
19-dic-2019
Universidad Nacional de Huancavelica
slice.; luminosidad; ventana refractante; Ullucus tuberosus
Efecto del ultrasonido y temperatura por ventana refractante en la cinética de secado y parámetros físicos de rodajas de yacón (Smallanthus sonchifolius)
Dolci Vela, Maria Celeste
Asesorado por Oblitas Cruz, Jimy Frank
18-jul-2024
Universidad Nacional de Cajamarca
velocidad de secado; ultrasonido; ventana refractante; yacón; Difusividad; color Lab
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