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Desarrollo de una bebida chocolatada a base de Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) incorporando pasta de cacao y edulcorada con Steviósido
Apaza Paricahua, Marisol Amalia
;
Colla Pancca, Laura Beatriz
-
2023
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
tarwi
;
inocuidad
;
F0
DETERMINACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SENSORIALES DE GALLETAS FORTIFICADAS CON CUSHURO (Nostoc sphaericum vauch) Y TARWI (Lupinus mutabilis sweet)
NICHOL ALEXANDRA ASALDE MONTERO
;
MYRELLA IPARRAGUIRRE LOZANO
Asesorado por
RAFAEL ALONSO VALENCIA FAJARDO
19-oct-2023
Universidad Le Cordon Bleu
tarwi
;
cushuro
;
análisis nutricional
;
galletas fortificadas
Efecto de tres tratamientos de desamargado de grano de tarwi (Lupinus Mutabilis sweet) en el contenido de grasa
Vivanco Cuaresma, Gabriel
Asesorado por
Ancco Vizcarra, Thomas
2018
Universidad Nacional José María Arguedas
agua
;
alcaloides
;
cal
;
desamargado
;
grasa
;
sal
;
tarwi
;
chocho
Formulación de un insecticida natural a base de concentrado de alcaloides del Lupinus mutabilis (tarwi)
Ortega Silva, Edwin Rivelino
Asesorado por
Luna Chavez, Carmen Mabel
2022
Universidad Nacional del Callao
Formulación
;
insecticida natural
;
alcaloides
;
tarwi
Premezclas libres de gluten a base de harina de arroz (Oryza Sativa), harina de tarwi (Lupinus Mutabilis) y harina de yacon (Smallanthus Sonchifolius) y su efecto hipoglicemiante en la recuperación de ratas con diabetes experimental
Escudero Ponce, Carolina Yamile
Asesorado por
Arenas Rodríguez, Martha
20-nov-2019
Universidad Católica de Santa María
harina
;
arroz
;
tarwi
;
yacón
;
liofilizado
;
edulcorante
;
celiaquismo
;
diabetes
;
Estreptozotocina
;
ratas