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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación físico sensorial y microbiológico en productos congelados de pota (Dosidicus gigas) para exportación, Piura – 2022
Purizaca Morales, Dariana Licete
Asesorado por Rangel Vega, Antía
2023
Universidad Nacional de Piura
inspección por muestreo; tamaño del lote; análisis microbiológico; análisis físico sensorial; indicadores sanitarios
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