Skip navigation
Castellano
Inglés
Castellano
Navegar
Comunidades
Autor
Asesor
Título
Materias
Materias OCDE
Fecha Publicación
Tipo de acceso
Tipo de trabajo de investigación
Nivel académico
Programa académico
Código de programa académico
Institucion
Tipo de documento
Sobre Renati
Normativas
Manual de búsqueda y exportación
Errores comunes de recolección
Restricción de archivos en DSpace
Ingreso de trabajos en espacios virtuales
Preguntas frecuentes
Ayuda
Ingresar
Administradores
Indicadores
Reportes
Recolector
Noticias
Búsqueda avanzada
Página de inicio
Buscar por Palabras clave recubrimiento comestible
Ir a:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
O introducir las primeras letras:
Ordenar por:
Título
Fecha de publicación
Fecha de envío
En orden:
Ascendente
Descendente
Resultados por página
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Autor/Registro:
Todo
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Mostrando resultados 1 a 7 de 7
Aplicación de un recubrimiento comestible a base de mucilago de nopal (opuntia ficus-indica) sobre la calidad del mango (mangifera indica L.)
Bernedo Martinez, Patricia
;
Sierra Aymachoque, Evelyn Maru
Asesorado por
Tejada Purizaca, Teresa Rusbi
2019
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Mango
;
mucílago
;
recubrimiento comestible
Determinación de la vida útil del aguaymanto (Physalis peruviana L.) a través de sus características fisicoquímicas, aplicando un recubrimiento comestible a base de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) y quitosano
Terrones Marin, Ivan Leonel
Asesorado por
Sangay Terrones, Max Edwin
28-jun-2024
Universidad Nacional de Cajamarca
recubrimiento comestible
;
características fisicoquímicas
;
vida útil
;
quitosano
;
aceite esencial
Efecto de la aplicación de recubrimiento comestible a base de quitosano y aceite de oregano (origanum vulgare) sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas en filetes de cerdo (sus scrofa domestica) fresco almacenados en refrigeración
Arana Lecca, Lucy Stany
Asesorado por
Lescano Bocanegra, Leslie Cristina
2018
Universidad César Vallejo
Aceite de orégano
;
recubrimiento comestible
;
características fisicoquímicas
;
índice de peróxidos
;
carga microbiana (psicrófilos)
Efecto de un recubrimiento comestible a base de goma de Tara (Caesalpinia spinosa) sobre las características Fisicoquímicas y Microbiológica en trozos de pechuga de pollo almacenadas en refrigeración
Muñoz Lescano, Karen Celeste Tatiana
Asesorado por
Leon Marrou, María Elena
2017
Universidad César Vallejo
Goma de tara (caesalpinia spinosa)
;
recubrimiento comestible
;
características fisicoquímicas
;
índice de oxidación
;
Contaminación de psicrófilos
Evaluación In Vitro de Recubrimientos a Base de Quitosano Adicionados con Compuestos Naturales Como Cera de Abeja y Ácido Oleico Sobre Bacterias Patógenas Como: E. Coli DH5α, E. Coli O157-H7, Listeria Monocytogenes, Salmonella Enteritidis y Shigella Flexneri Responsables de Enfermedades de Transmisión Alimentaria
Rossell Chávez, Jazmine Julia
Asesorado por
Jave Márquez, Jesús Mercedes
;
Ramos García, Margarita de Lorena
11-jun-2019
Universidad Católica de Santa María
recubrimiento comestible
;
enfermedades de trasmisión alimentaria
;
quitosano
;
aceite esencial de limón
;
cera de abeja
;
ácido oleico
Incremento de la vida útil de guayaba en postcosecha aplicando recubrimiento comestible a base de almidones de legumbres (Phaseolus vulgaris I., Lens culinaris), proteina de soya (Glycine maz) y aceite esencial de muña (Minthostachys setosa)
Condori Aquino, Alexandra Paola
;
Magaño Saico, Eulalia
Asesorado por
Arenas Rodríguez, Martha
9-ene-2020
Universidad Católica de Santa María
almidón modificado
;
proteína de soya
;
aceite esencial de muña
;
recubrimiento comestible
;
guayaba recubierta
Recubrimiento Comestible a Partir de Harina de Garbanzo (Cicer Arietinum), Proteína de Soja (Glycine Maz) y Aceite Esencial de Orégano (Origanum Vulgare); y su Aplicación en Queso Andino
Pinto Cornejo, Dayana Brendaly
Asesorado por
García Lazo, Helard
3-abr-2019
Universidad Católica de Santa María
harina de garbanzo
;
proteína de soya
;
recubrimiento comestible
;
antimoho
;
queso andino