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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Procesamiento y evaluación de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una salsa exótica de cocona ( Solanum sessiliflorum Dunal)
Dominguez Palpa, Kadir
Asesorado por Cáceres Almenara, Eduardo Alejandro
2012
Universidad Nacional Agraria de la Selva
cocona; salsa exótica; Procesamiento y evaluación; propiedades fisicoquímicas y sensoriales
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