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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Caracterización físico químico y sensorial del yogurt edulcorado con estevia, frutado con arándano y enriquecido con semillas de chía
Rojas Nuñez, Juliza
Asesorado por Tapia Acosta, Eduardo Alberto; Tafur Culqui, Lincol Alberto
2023
Universidad Nacional de Cajamarca
yogurt, arándanos, estevia, chía; propiedades físico – química; propiedades sensoriales
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