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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Sustitución de la harina de trigo por harina de kiwicha y harina de almendra en las características fisicoquímicas y propiedades sensoriales en un alfajor ,2019
Salazar Luna, Victoria Claudia
Asesorado por Cruz Escobedo, Antis Jesús
2020
Universidad César Vallejo
Industrias de alimentos; Tecnología de alimentos; Manejo de alimentos; mane
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