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Browsing by Subject maltodextrina

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Encapsulamiento de aceite esencial de romero (rosmarinus officinalis) en matriz polimérica de maltodextrina y goma arábiga con secado por liofilización
Larico Cari, Sergio Alexander; Hayamamani Mamani, Juan Jose
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2022
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Aceite esencial; romero; Rosmarinus officinalis; goma arábiga; maltodextrina; liofilización; encapsulamiento; estabilidad
Evaluación de propiedades funcionales a la pulpa microencapsulada de nuez de casho (Anacardium occidentale L.) secado a diferentes temperaturas de atomización y encapsulante en Ucayali
Diaz Avila, Andrea de los Angeles
Asesorado por Ruiz Padilla, Carlos
2024
Universidad Nacional de Ucayali
Propiedades funcionales; nuez de casho; atomización; maltodextrina; cambio climático
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