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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio Experimental de las Propiedades Reológicas de los Geles de Gelatina Comestible
Díaz Córdova, Zoila Margarita
Asesorado por Ancieta Dextre, Carlos Alejandro
1992
Universidad Nacional del Callao
gelatina; colágeno; proteína
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio técnico económico para la instalación de una planta de tratamiento de cola y gelatina de pescado.
Rodríguez Ludeña, Sandra Patricia Vannesa
Asesorado por Avalos Jacobo, Hugo
2022
Universidad Nacional del Callao
gelatina; pescado; económico
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