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Caracterizacion fisicoquimica y estabilidad oxidativa del aceite de semilla de granada (púnica granatum)
Gutiérrez Estrada, Yulissa Yubicsa
;
Terrones Blas, Lizbeth Janira
Asesorado por
Rodríguez Paucar, Gilbert
2016
Universidad Nacional del Santa
estabilidad oxidativa
;
aceite de semilla de granada
;
púnica granatum
Efecto del desamargado del tarwi (lupinus mutabilis sweet) en las características fisicoquímicas y estabilidad oxidativa de su aceite.
Cáceres Aquise, Susan
Asesorado por
Toro Rodriuez, Gina
2022
Universidad Nacional José María Arguedas
Métodos de desamargado
;
aceite de tarwi
;
características fisicoquímicas
;
estabilidad oxidativa
Evaluación de la estabilidad oxidativa de la mezcla de aceites de Chia (Salvia hispánica l.) y Ajonjoli (Sesamum indicum l.)
Cortez Cortez, Danco Genaro
;
Sánchez Carbajal, Esther Elizabeth
Asesorado por
Rodríguez Páucar, Gilbert Nilo
2017
Universidad Nacional del Santa
estabilidad oxidativa
;
aceites de Chia
;
Ajonjolí
;
Chia