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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de parámetros tecnológicos para la preparación de conservas de carambola (Averrhoa Carambola L.) en almíbar.
Valladares Fasabi, Lourdes Isabel
Asesorado por Adrianzén De Lama, Manuel Antonio; Zapata Saavedra, Wilfredo
2014
Universidad Nacional de Piura
determinación de parámetros tecnológicos; preparación; conservas; Carambola Averrhoa; Carambola Almíbar
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