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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación del tiempo de letalidad del enlatado de sudado de caballa (Scomber japonicus peruanus)
Paucar Jiménez, Libny Merary Majli; Bermeo Córdova Yony
Asesorado por Ramírez Ordinola, Víctor Hugo
2020
Universidad Nacional de Piura
sudado; conserva; letalidad
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de los parámetros tecnológicos para la elaboración de conservas de pulpo (Octopus mimus) con salsa de chimichurri y aceite de oliva
Fuentes Moron, Jose Emilio
Asesorado por Guzman Neyra, Ana Maria
2022
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Pulpo; chimichurri; conserva; aceite de oliva
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto sobre los ácidos grasos poliinsaturados durante la elaboración de conservas de tilapia (Oreochromis niloticus) ahumada, en latas de media libra
Vigil Delgadillo, Veronica Yamileth
Asesorado por Benavente Velásquez, Gustavo Eduardo
2019
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Omega; tilapia; conserva; ahumado
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio de prefactibilidad para la producción y comercializacion de arándano (Vaccinium myrtillus) en almíbar en la ciudad de Piura
Chunga Castillo, Lorena del Rocío; Montalván Román, Maribel Secunda; Pasache Canales, Angelee Rossmery
Asesorado por Coello Oballe, Carlos Enrique Mariano
2022
Universidad Nacional de Piura
estudio de prefactibilidad; conserva; VANE; VANF; TIRE; TIRF
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia del ajo y el orégano en las características sensoriales de las conservas de colitas de langostino (Litopenaeus vannamei)
Rios Ponce, Max Benjamin
Asesorado por Guzmán Neyra, Ana María
2019
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
conserva; langostino; ajo; orégano
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