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Contenido de Compuestos Fenólicos y Capacidad Antioxidante de Inga edulis “Guava” y Pouteria sapota “Zapote” / De Los Ríos Deza, Cecilia / Asesorado por Gálvez Carrillo, Rosa Patricia; Díaz Ortega, Jorge Luis / 2019
Universidad César Vallejo
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Contenido de compuestos fenólicos y actividad Antioxidante del fruto de rubus floribundus kunth “zarzamora” en diferentes estadios de maduración / Briceño Sevillano, Víctor Gerónimo / Asesorado por Díaz Ortega, Jorge Luis; Gálvez Carrillo, Rosa Patricia / 2019
Universidad César Vallejo
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Contenido De Compuestos Fenólicos Y Capacidad Antioxidante Del Tamarindus Indica “Tamarindo” / Mendocilla Rodríguez, Cinthia Vanessa / Asesorado por Díaz Ortega, Jorge Luis / 2018
Universidad César Vallejo
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Cuantificación de ácido clorogénico, ácido cafeico y vainillina en papa nativa orgánica para exportación variedad Sumacc Soncco / Narro Lucano, Yrvin Martin; Cortijo Mendoza, Paul Ericson / Asesorado por Vásquez Villalobos, Víctor Javier / 2019
Universidad Nacional de Trujillo
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Determinación del contenido de compuestos fenólicos y evaluación de la actividad antioxidante en el extracto etanólico de la ambrosia arborescens mill. (marco) / Marquez Huacca, Meiby Esther / Asesorado por Cano de Terrones, Teresa / 2019
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
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Espectroscopía ultravioleta-visible e infrarroja de extractos purificados de Myrcianthes rhopaloides (Kunth) Mc Vaugh ¨lanche colorado¨ de los páramos de Piura / Ascate Pasos, Manuel Eduardo / Asesorado por Ganoza Yupanqui, Mayar Luis / 2019
Universidad Nacional de Trujillo
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Evaluación de los métodos de fermentación y secado para el beneficio de semilla del copoazu (theobroma grandiflorum) y sus efectos en la calidad de pasta de chocolate natural en la provincia de tambopata-m.d.d / Villagra Halanocca, Juana; Rojas Corrales, Alex Víctor / Asesorado por Díaz Viteri, Javier Eduardo; Chañi Paucar, Larry Oscar / 2016
Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios
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evaluación del color, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en oca (oxalis tuberosa mol), en condiciones de fresco, soleado y cocción de las variedades uma huaculla y yana oqa / Allcca Huarcaya, Lido / Asesorado por ligarda samanez, carlos alberto / 2021
Universidad Nacional José María Arguedas
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Nanoencapsulación de propóleo purificado en matrices de goma arábiga y maltodextrina” ii / Flores Alvarez, Jhoel / Asesorado por Ligarda Samanez, Carlos Alberto / 2022
Universidad Nacional José María Arguedas
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Propiedades físicas y compuestos funcionales de pulpa de naranjilla de Quito (Solanum quitoense Lam) encapsulada por liofilización / Ramirez Benavides, Lucero Yanet / Asesorado por Barraza Jáuregui, Gabriela del Carmen / 2020
Universidad Nacional de Trujillo
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Stabilisation of betalains and phenolic compounds extracted from red cactus pear (opuntia ficus-indica) by spray and freeze-drying using oca (oxalis tuberosa) starch as drying aid / Cruz Morales, Noelia Ximena; Villa Gomez, Katherine Ysabel / Asesorado por Choque Delgado, Grethel Teresa / 2021
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa