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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Caracterización fisicoquímica, toxicidad y actividad antimicrobiana del extracto etanólico de la Baccharis alnifolia Meyen & Walp (Chilca)
Quispe Cahuana, Marleny Maribel; Pinto Quispe, Maryori Bianca
Asesorado por Chavez Fernandez, Jorge Pascual
2023
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Baccharis alnifolia; extracto etanólico; flavonoides; compuestos fenólicos; actividad tóxica y actividad antimicrobiana
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Contenido de Compuestos Fenólicos y Capacidad Antioxidante de Inga edulis “Guava” y Pouteria sapota “Zapote”
De Los Ríos Deza, Cecilia
Asesorado por Gálvez Carrillo, Rosa Patricia; Díaz Ortega, Jorge Luis
2019
Universidad César Vallejo
Inga edulis; compuestos fenólicos; Pouteria sapota; capacidad antioxidante
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Contenido de compuestos fenólicos y actividad Antioxidante del fruto de rubus floribundus kunth “zarzamora” en diferentes estadios de maduración
Briceño Sevillano, Víctor Gerónimo
Asesorado por Díaz Ortega, Jorge Luis; Gálvez Carrillo, Rosa Patricia
2019
Universidad César Vallejo
Rubus floribundus Kunth; compuestos fenólicos; antioxidante
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Contenido De Compuestos Fenólicos Y Capacidad Antioxidante Del Tamarindus Indica “Tamarindo”
Mendocilla Rodríguez, Cinthia Vanessa
Asesorado por Díaz Ortega, Jorge Luis
2018
Universidad César Vallejo
Tamarindus Indica (Tamarindo); Capacidad Antioxidante; compuestos fenólicos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación del contenido de compuestos fenólicos y evaluación de la actividad antioxidante en el extracto etanólico de la ambrosia arborescens mill. (marco)
Marquez Huacca, Meiby Esther
Asesorado por Cano de Terrones, Teresa
2019
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Ambrosia arborescens Mill.; actividad antioxidante; compuestos fenólicos; marco
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Espectroscopía ultravioleta-visible e infrarroja de extractos purificados de Myrcianthes rhopaloides (Kunth) Mc Vaugh ¨lanche colorado¨ de los páramos de Piura
Ascate Pasos, Manuel Eduardo
Asesorado por Ganoza Yupanqui, Mayar Luis
2019
Universidad Nacional de Trujillo
Myrcianthes rophaloides; liofilizados; compuestos fenólicos; UV-Vis; Espectrofotometría Infraroja
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de compuestos fenólicos, capacidad antioxidante y análisis sensorial de una infusión filtrante a base de hojas deshidratadas de eucalipto (Eucalyptus globulus), borraja (Borago oficcialis) y estevia (Estevia rebaudiana
Cárdenas Leguía, Fiorella Janeth
Asesorado por Pardo Taípe, Fredy
2023
Universidad Nacional José María Arguedas
compuestos fenólicos; capacidad antioxidante; infusión filtrante; deshidratación
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de los métodos de fermentación y secado para el beneficio de semilla del copoazu (theobroma grandiflorum) y sus efectos en la calidad de pasta de chocolate natural en la provincia de tambopata-m.d.d
Rojas Corrales, Alex Víctor; Villagra Halanocca, Juana
Asesorado por Díaz Viteri, Javier Eduardo; Chañi Paucar, Larry Oscar
2016
Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios
copoazu; fermentación; secado; compuestos fenólicos; capacidad antioxidante; pasta de chocolate
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
evaluación del color, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en oca (oxalis tuberosa mol), en condiciones de fresco, soleado y cocción de las variedades uma huaculla y yana oqa
Allcca Huarcaya, Lido
Asesorado por ligarda samanez, carlos alberto
2021
Universidad Nacional José María Arguedas
Oca; color; compuestos fenólicos; capacidad antioxidante
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Nanoencapsulación de propóleo purificado en matrices de goma arábiga y maltodextrina” ii
Flores Alvarez, Jhoel
Asesorado por Ligarda Samanez, Carlos Alberto
2022
Universidad Nacional José María Arguedas
propóleo; nanoencapsulado; flavonoides; compuestos fenólicos; capacidad antioxidante
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
“OPTIMIZACIÓN DE LA BEBIDA FUNCIONAL A PARTIR DE AGUAYMANTO (Physalis peruviana) y MASHUA AMARILLA (Tropaeolum tuberosum) UTILIZANDO EL METODO DE SUPERFICIE DE RESPUESTA
Contreras Lujan, Evelin Karina
Asesorado por Chuquilin Goicochea, Roberto Carlos; Arteaga Llacza, Pedro Pablo
28-May-2019
Universidad Nacional de Huancavelica
mashua amarilla; compuestos fenólicos; vitamina C; superficie de respuesta; aguaymanto; carotenoides.
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Stabilisation of betalains and phenolic compounds extracted from red cactus pear (opuntia ficus-indica) by spray and freeze-drying using oca (oxalis tuberosa) starch as drying aid
Cruz Morales, Noelia Ximena; Villa Gomez, Katherine Ysabel
Asesorado por Choque Delgado, Grethel Teresa
2021
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Tuna roja; Oxalis Tuberosa; compuestos fenólicos; betalaínas; estabilización; métodos de microencapsulación
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