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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aplicación de extracto de stevia (stevia rebaudiana bertoni) y harina de sangre de pollo (gallus domesticus) en la elaboración de cakes y chifones de chocolate
Mendoza Lopez, Catherine Isabel; Ramos Benito, Gianella Isabel
Asesorado por Pesantes Arriola, Genaro Christian
2021
Universidad Nacional del Callao
harina de sangre de pollo; extracto de stevia; hierro; cake; chifón; calidad nutritiva
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