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Factores asociados a la calidad microbiológica del ceviche de pescado comercializado ambulatoriamente, Huancayo – 2017
Barrientos Rivera, Ronel Jorge
;
Damas Sierra, Yanpier Josep
Asesorado por
Bullon Matos, Liz Amparo
2018
Universidad Peruana Los Andes
Calidad microbiológica
;
ceviche de pescado
;
ambulatorio
;
aerobios mesófilos
;
Staphylococcus aureus
;
Salmonella spp
