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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
“OPTIMIZACIÓN DE LA BEBIDA FUNCIONAL A PARTIR DE AGUAYMANTO (Physalis peruviana) y MASHUA AMARILLA (Tropaeolum tuberosum) UTILIZANDO EL METODO DE SUPERFICIE DE RESPUESTA
Contreras Lujan, Evelin Karina
Asesorado por Chuquilin Goicochea, Roberto Carlos; Arteaga Llacza, Pedro Pablo
28-May-2019
Universidad Nacional de Huancavelica
mashua amarilla; compuestos fenólicos; vitamina C; superficie de respuesta; aguaymanto; carotenoides.
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