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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
“Incidencia de carnes PSE (pálida, suave y exudativa) y DFD (oscura, firme y seca) en carcasas porcinas beneficiadas en el centro de faenamiento FRILISAC”
Loayza Seminario, Miriam Luz
Asesorado por
Condori Chipana, César
2017
Universidad Ricardo Palma
carne
;
cerdo
;
canal
;
pH
;
meat
;
pork
;
carcasses