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Browsing by Subject características sensoriales

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la sustitución de la cebada (Hordeum Vulgare) por amaranto (Amaranthus Caudatus l.) en el contenido de polifenoles totales, capacidad antioxidante y en las características sensoriales en una cerveza tipo Ale
Joaquín Lizárraga, Jhony Elí
Asesorado por Linares Luján, Guillermo Alberto; Pagador Flores, Sandra Elizabeth
2018
Universidad César Vallejo
cerveza; amaranto; polifenoles; capacidad antioxidante; características sensoriales
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de filtrante a partir de hojas de Mangifera indica “mango” en tres estados de maduración
Montero Martinez, Mayra Mariela; Ramos Vasquez, Esmeralda
Asesorado por Valderrama Sueldo, Martha Raquel
11-Nov-2022
Universidad Peruana Los Andes
Mangifera indica L.; filtrante; componentes bioactivos; características sensoriales
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de vida útil del Tarwi (lupinus mutabilis sweet) fresco molido envasado al vació y al medio ambiente por congelación
Salas Delgado, Sulma
Asesorado por Paredes Quiroz, Luis Ricardo
19-Mar-2021
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
Tarwi; características sensoriales; Vida útil del Tarwi; Envasado al vacío
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia del aditivo químico TQI C-2000/s en las características sensoriales del manto de calamar gigante (Dosidicus gigas)
Basurco Amaya, Juan Diego Renzo
Asesorado por Quinde Rentería, Edgardo David
2022
Universidad Nacional de Piura
aditivo químico; características sensoriales; acidez; manto de calamar gigante
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