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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de la concentración de betalaínas y betaxantinas en tunas (opuntia ficus-indica) de diferentes coloraciones evaluados a dos temperaturas
Mejía Vásquez, Lilia Vitaluz
Asesorado por Sangay Terrones, Max Edwin
2023
Universidad Nacional de Cajamarca
betalaínas; betaxantinas; Opuntia ficus-indica
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación del efecto de la temperatura en las betalaínas o betaxantinas en un extracto de betarraga (beta vulgaris) y almacenado a tres temperaturas por siete días
Huamán Cerquín, Luis Eduardo
Asesorado por Sangay Terrones, Max Edwin
25-May-2023
Universidad Nacional de Cajamarca
Betarraga(Beta Vulgaris); betalaínas; betaxantinas; extracto; estructura
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