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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
?Aislamiento e Identificaci?n de bacterias l?cticas productoras de bacteriocinas presentes en queso que se elaboran y comercializan en la provincia de Huarochiri, Departamento de Lima.?
Pulido Gonzales, Giovanni Anthony
Asesorado por Ramos Gorbe?a, Juan Carlos
2013
Universidad Ricardo Palma - URP
bacterias ?cido l?cticas; bacteriocinas; Lactobacillus; api 50 CH; actividad bactericida; halo de inhibici?n; quesos frescos; lactic acid bacteria bacteriocins; bactericidal activity; inhibition halo; fresh cheeses
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