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Browsing by Subject aracterísticas organolépticas

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de la viscosidad y el color del yogurt batido con adición de goma de tara (caesalpinia spinosa) como estabilizante a diferentes concentraciones.
Martinez Rivas, Sarita
Asesorado por Sichez Muñoz, Julio César; Huaraca Aparco, Rosa
2016
Universidad Nacional José María Arguedas
goma; leche; características fisicoquímicas; aracterísticas organolépticas
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