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Comparación del Efecto Prebiotico de Extractos de Arándanos, Glucosa e Inulina Sobre el Desarrollo de Lactobacillus Rhamnosus en Condiciones Controladas
Durand López, Verónica Leonor
Asesorado por
Salas Castro, Jorge Enrique
8-Nov-2022
Universidad Católica de Santa María
antocianinas
;
arándanos
;
capacidad antioxidante
;
fenoles
;
Lactobacillus rhamnosus
;
prebiótico
Determinación de parámetros necesarios para la deshidratación de arándanos (Vaccinium myrtillus) y su aceptabilidad del consumidor en Chulucanas - Piura
Juárez Palma, Hellen Katherine
;
Pasache Reto, Noelia Lisbet
Asesorado por
Sandoval Morales, Corina
2023
Universidad Nacional de Piura
secado
;
arándanos
;
deshidratado
;
curvas de secado
Evaluacion del Contenido de Antocianinas en el Proceso de Elaboracion de una Bebida Funcional de Arándano (Vaccinium Myrtillus), Edulcorado con Stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni), U.C.S.M.
Muñoz Riquelme, María Fernanda
Asesorado por
Flores Aguilar, Edilberto
24-Jan-2019
Universidad Católica de Santa María
Antocianinas
;
bebida funcional
;
arándanos
Propuesta de un Plan de Negocios para la Comercialización de Arándanos en Calidad de Pasas para la Región Arequipa
Campana Fuentes, Islady Graciela
Asesorado por
Pacheco Oviedo, Abraham
2-Mar-2020
Universidad Católica de Santa María
Plan de negocios
;
arándanos
;
pasas.