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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
DETERMINACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SENSORIALES DE GALLETAS FORTIFICADAS CON CUSHURO (Nostoc sphaericum vauch) Y TARWI (Lupinus mutabilis sweet)
NICHOL ALEXANDRA ASALDE MONTERO; MYRELLA IPARRAGUIRRE LOZANO
Asesorado por RAFAEL ALONSO VALENCIA FAJARDO
19-oct-2023
Universidad Le Cordon Bleu
tarwi; cushuro; análisis nutricional; galletas fortificadas
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