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Browsing by Subject análisis microbiológico

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de hamburguesas a partir de pulpa de bonito (Sarda chiliensis chiliensis) y pulpa de camote cocido (Ipomoea batatas), en el distrito de Tambogrande, provincia de Piura en el año 2022
Vílchez Castro, Mirian Angélica
Asesorado por León Villavicencio, William Ricardo
2022
Universidad Nacional de Piura
hamburguesa; bonito; pulpa; camote; análisis químico proximal; análisis microbiológico
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación físico sensorial y microbiológico en productos congelados de pota (Dosidicus gigas) para exportación, Piura – 2022
Purizaca Morales, Dariana Licete
Asesorado por Rangel Vega, Antía
2023
Universidad Nacional de Piura
inspección por muestreo; tamaño del lote; análisis microbiológico; análisis físico sensorial; indicadores sanitarios
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