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Comunicación intercultural en sectores rurales de Arequipa (Chiguata, Pocsi, Santa Isabel de Siguas, La Joya y Majes) y su influencia en la valoración del aguaymanto, 2023
Cruz Zevallos, Edgard Antony
;
Fernandez Canales, Maricrid Yesebel
Asesorado por
Cusihuaman Sisa, Gregorio Nicolas
2023
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Cultura
;
Comunicación intercultural
;
aguaymanto
;
desarrollo rural
;
innovación
Efecto de la Concentración de Esteviósido y Goma Xantan en las Propiedades Reológicas y Aceptabilidad del Néctar de Aguaymanto (Physalis peruviana L.).
Yupanqui Huacre, Violeta
Asesorado por
Toro Rodríguez, Gina Genoveva
2017
Universidad Nacional José María Arguedas
néctar
;
aguaymanto
;
esteviósido
;
goma xantan
;
propiedades reologicas
Efecto De La Temperatura Y Tiempo De Tratamiento Térmico Sobre El Valor Pasteurizador, Porcentaje De Retención De Carotenoides Y Aceptabilidad General De Néctar De Aguaymanto (Physalis Peruviana L).
Paiva Farías, Mabeli Susan
Asesorado por
Pagador Flores, Sandra Elizabeth
2018
Universidad César Vallejo
tratamiento térmico
;
valor pasteurizador
;
carotenoides
;
néctar
;
aguaymanto
Fluctuación poblacional de las principales plagas del cultivo de aguaymanto (Physalis peruviana L.) en el caserío de Pulum distrito El Carmen de la Frontera Huancabamba – Piura– Perú -2018
Alberca Huamán, Darwin Eli
Asesorado por
Tuesta Albán, César Raúl
2020
Universidad Nacional de Piura
aguaymanto
;
Epitrix sp
;
Spodoptera frugiperda
;
Helithis zea
;
Pulum
Optimización del contenido de ácido ascórbico en la aplicación de métodos combinados de deshidratación osmótica y secado convectivo para la obtención de aguaymanto (physalis peruviana) deshidratado
Obregón Tinoco Henry Alcibiades
Asesorado por
Franco Medina, Jorge Lázaro
2016
Universidad Nacional Federico Villarreal
ácido ascórbico
;
métodos combinados
;
deshidratación osmótica
;
secado convectivo
;
aguaymanto
Optimización en el procesamiento de mousse nutricional a base de cañihua (Chenopodium pallidicaule), aguaymanto (Physalis peruviana) y bazo de res.
Espinoza Prado, Evelin Cristel
Asesorado por
Jamanca Gonzales, Nicodemo Crescencio
2023
Universidad Nacional de Barranca.
Mousse
;
nutricional
;
cañihua
;
bazo
;
aguaymanto