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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración y evaluación nutricional de alfajores enriquecidos con harina de camote (Ipomea batata lam) y soya (Glicine max meir) con sustitución parcial de la margarina por aceite de ajonjoli
Sing Ramos, Miguel Marcos Gerardo; Villalobos Cipriano, Juana Luz
Asesorado por Aguirre Vargas, Elza Berta
2015
Universidad Nacional del Santa
evaluación nutricional; alfajores; harina de camote; soya; aceite de ajonjoli
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