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Browsing by Subject Yogurt probiótico
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Showing results 1 to 3 of 3
Aceptabilidad de un yogurt probiótico elaborado con Pectina de la cáscara de Citrus aurantium L. (Naranja criolla).
Hurtado Vela, Sadith
;
Quispe Castro, Walter
Asesorado por
Velarde Apaza, Leslie Diana
12-May-2022
Universidad María Auxiliadora
Yogurt probiótico
;
Pectina
;
Aceptabilidad y preferencia
Evaluación del efecto de la incorporación de Camellia sinensis L. (té verde) sobre el contenido de flavonoides, capacidad antioxidante y aceptación sensorial de un yogurt probiótico
Canale Vásquez, Alessandra
;
Michilot Soto, Tamara
Asesorado por
Zegarra Samamé, Saby Inés
;
Alcántara Estela, Roberto Hugo
24-Jul-2019
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Té verde
;
Camellia sinensis L.
;
Yogurt probiótico
;
Flavonoides
;
Capacidad antioxidante
;
Aceptabilidad sensorial
;
Alimento funcional
;
Green tea
;
Probiotic yogurt
;
Flavonoids
;
Antioxidant capacity
;
Sensory acceptability
;
Functional food
Obtención de yogurt batido probiótico bajo en calorías, utilizando esteviósido y sucralosa
León Sandoval, Wilmer
Asesorado por
Rubio Gabriel, Neill Michael
2014
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Yogurt probiótico
;
Esteviósido
;
Sucralosa