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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación fisicoquímica y organoléptica del olluco (ullucus tuberosus caldas) mínimamente procesado”
Córdova Chang, Any Berenice
Asesorado por Aguirre Vargas, Elza Berta
2012
Universidad Nacional del Santa
Evaluación; Fisicoquímica; Organoléptica; Olluco; Ullucus; Tuberosus; Caldas; Mínimamente; Procesado; Ingenieria Agroindustrial
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