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Browsing by Subject Trititicum

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación del porcentaje de sustitución de la harina de trigo (triticum spp) por harina de Chía (salvia hispanica L.) en función a las características sensoriales, física y química del pan de molde
Córdova Yucra, José Luis
Asesorado por Cerro Ruíz, Samuel Román
2017
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Harina de trigo; Harina de Chía; Evaluación sensorial de los alimentos; Salvia hispanica; Trititicum; Pan de molde
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