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Browsing by Subject Tratamiento osmótico
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Características químicas y sensoriales de un liofilizado de maca osmóticamente tratada, 2016
Caro Quispe, Helen Steffi
Asesorado por
Cristóbal de la Cruz, Evelyn Paula
2017
Universidad Alas Peruanas
Maca
;
Tratamiento osmótico
;
Liofilización
;
0Brix
Efecto de la temperatura de tratamiento osmótico y de la temperatura de secado sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de snack de tiras de pimiento morrón rojo (capsicum annuum L.)
Carranza Rodríguez, Bryan Heltom
Asesorado por
Rodríguez Zevallos, Antonio
2019
Universidad Privada Antenor Orrego
Tratamiento osmótico
;
Temperatura de secado
;
Pimiento morrón rojo (Capsicum annuum L.)
;
Prueba Duncan
Efecto del pre tratamiento osmótico en la deshidratación del membrillo (cydonia obloga) por aire caliente.
Rodríguez Iparraguirre, Manuel Humberto
;
Iglesias Rivera, Deyler Wigberto
Asesorado por
Sanchez Vaca, Daniel Angel
2015
Universidad Nacional del Santa
Membrillo
;
Tratamiento osmótico
;
Deshidratacion
;
Deshidratacion
;
Aire caliente
Efecto del tiempo de pre tratamiento osmótico asistido con ultrasonido en el color, actividad de agua y aceptabilidad general en aguaymanto (Physalis peruviana L.) deshidratado por aire caliente
Sandoval Zavaleta, Pedro Jhonatan
Asesorado por
Barraza Jauregui, Gabriela Del Carmen
2017
Universidad Privada Antenor Orrego
Aguaymanto
;
Tratamiento osmótico
Efecto del tiempo de pre tratamiento osmótico asistido con ultrasonido en el contenido de antocianinas y contenido de compuestos fenólicos en mermelada de arándano (Vaccinium corymbosum L.) variedad biloxi
Poemape Calderón, Omar Julio Cesar
Asesorado por
Barraza Jauregui Gabriela del Carmen
2017
Universidad Privada Antenor Orrego
Tratamiento osmótico
;
Mermelada de arándano