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Browsing by Subject Torta de Sacha Inchi

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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Optimización del proceso de extracción de las proteínas de la torta de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)
Aquino Méndez, Edson Martín
Asesorado por Chirinos Gallardo, Rosana Sonia
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Plukenetia volubilis; Euphorbiaceae; Grado hidrolisis; Extracción enzimatica; Extracción alcalina; Torta de Sacha Inchi; Tortas oleaginosas; Aislado de proteinas; Extracción; Técnicas analíticas; Experimentacion en laboratorio; Composición química; Evaluación; Perú; Extracción de proteinas; Sacha Inchi
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L.) por harina de torta de sacha inchi (Plukenetia volúbilis L.) para su uso en pastelería en Pucallpa
Fernández Macuri, Rafael Edgar
Asesorado por Riva Ruiz, Rita
2023
Universidad Nacional de Ucayali
Torta de Sacha Inchi; Plukenetia volúbilis linneo; Queque; Sacha inchi; Cambio climático
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