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Browsing by Subject Tofu

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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de queso de soya (tofu)
Sun Itozu, Alejandro Hitoshi; Morán Valderrama, Eduardo Agustín
Asesorado por Malaga Ortiz, Maria Teresa
2022
Universidad de Lima
Tofu; Soya; Estudios de prefactibilidad; Proyectos industriales
Percepción sensorial de un análogo de carne (tofu) mediante métodos descriptivos rápidos
Morales Bustos, Olivia Diana
Asesorado por Silva Paz, Reynaldo Justino
11-Sep-2020
Universidad Peruana Unión
Tofu; Características sensoriales; Perfil de libre elección; CATA
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