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Browsing by Subject Tocino ahumado, Preguntas CATA, Caracterización sensorial, Análisis descriptivo

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Caracterización fisicoquímica y sensorial de tocino ahumado con análisis descriptivo y preguntas marque-todo-lo-que-se-aplica (CATA)
Cabrera Sánchez, Jorge Alexander
Asesorado por Siche Jara, Raúl Benito; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Saldaña Villa, Erick Manuel
2017
Universidad Nacional de Trujillo
Tocino ahumado, Preguntas CATA, Caracterización sensorial, Análisis descriptivo
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