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Browsing by Subject Temperatura y tiempo de horneado

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Efecto de la inclusión de semillas de chía (Salvia hispánica L.), temperatura y tiempo de horneado en la elaboración de galletas enriquecidas
Conde Carrión, Chammy Samuel
Asesorado por Matos Alejandro, Antonio Jesús
2016
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Galletas enriquecidas - elaboracion; Inclusion de semillas de chia - efectos; Temperatura y tiempo de horneado
Efecto de la temperatura, tiempo de horneado y sustitución parcial de harina de trigo (triticum) en la aceptabilidad general y color del panecillo de maíz amiláceo (zea mays l ssp amiláceo).
Diaz Mego, Luz Fany
Asesorado por Mechato Anastacio, Augusto Antonio
20-Mar-2023
Universidad Nacional Autónoma de Chota
Panecillo de maíz; Temperatura y tiempo de horneado; Sustitución
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